酸菜炒肥腸是一款很受歡迎的客家菜，雖然說非常有很強(qiáng)的味道，但是用肥腸搭配酸菜，吸收肥腸的油膩，能夠有效去除異味，那么你知道酸菜炒肥腸怎么做嗎?今天維度網(wǎng)小編就將酸菜炒肥腸的做法步驟教給大家，希望對你做酸菜炒肥腸有幫助。

酸菜炒肥腸怎么做：

食材：熟肥腸200克 酸菜200克 辣椒一條

1熟鹵味肥腸，酸菜，辣椒，油，糖。

2酸菜先浸泡出咸味，洗凈，切絲，辣椒切絲，肥腸。

3熱鍋放少量油或不放油煸香肥腸，也讓肥腸出些油。煸至有些干焦更好吃。

4放酸菜翻炒放點(diǎn)糖繼續(xù)翻炒微黃。酸菜，熟肥腸都已經(jīng)有味，故不用調(diào)味，只需放點(diǎn)糖吊味。

5放辣椒翻炒片刻即可。

6香香的酸辣肥腸出鍋了。