二、蒸雞蛋的做法

食材

主料:雞蛋5個(gè)

輔料:水適量,鹽適量,醬油適量

步驟

1.雞蛋5個(gè);

2.打入碗內(nèi);

3.倒入與蛋液一樣量的溫水;

4.把混合好水的蛋液倒入一個(gè)盤(pán)內(nèi)加入鹽攪拌均勻;

5.把拌好的蛋液用漏網(wǎng)過(guò)濾一下，可以得到更細(xì)膩的蛋液;

6.過(guò)濾好的蛋液靜置1分鐘，震幾下去掉表面的浮泡;

7.鍋中蒸水至溫?zé)�，擺入蒸架，放入水蛋蓋上一個(gè)重的蓋子;

8.蓋上鍋蓋中火蒸5分鐘，關(guān)火后燜1分鐘即可;

9.蒸好的水蛋，根據(jù)自己的喜歡淋入醬油或其它食用;