泡大蒜是四川的名菜，屬于川菜系泡菜，豐富多彩，凡是新鮮蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成為川人餐桌上的一道開胃菜肴。下面維度網(wǎng)小編就將泡大蒜的制作方法步驟告訴大家，希望對想要做泡大蒜的朋友們一些幫助�？靵砜纯窗�!

泡大蒜的基本藥效：

強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。

防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

大蒜的營養(yǎng)價值高于人參，應列為保健品之首。