生活中我們把醪糟也叫酒釀，是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。醪糟怎么吃呢?下面維度小編就給大家介紹一下醪糟的吃法大全，喜歡就來看看吧。

一、簡介

醪糟，又叫酒釀，甜酒，酸酒。舊時叫“醴”，是一種米酒，江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。

醪糟經(jīng)糯米(又稱江米)發(fā)酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認(rèn)為它是酸的，拒絕食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。