揭秘涼皮的家常做法 具體步驟教給你(3)
3、加水開始洗面(揉壓面團(tuán))，洗到水變白白地，就將其倒入另一個(gè)大鍋中，繼續(xù)加水洗面團(tuán)。
4、洗面團(tuán)的目的就將淀粉充分洗出來，最后只剩面筋
5、大鍋中的淀粉水需要很長(zhǎng)時(shí)間的沉淀。
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