中醫(yī)認為，大棗性平味甘，無毒，能補中益氣，養(yǎng)胃(/健胃(/健胃產(chǎn)品)產(chǎn)品)健脾，養(yǎng)血壯神，潤心肺，調(diào)營衛(wèi)、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，解藥毒，調(diào)和百藥。它因加工方法不同而有紅棗、黑棗之分，入藥一般以紅棗為主。紅棗最能滋養(yǎng)血脈，素被民間視為補氣佳品，可醫(yī)治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等癥。紅棗亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期(更年期產(chǎn)品，更年期資訊)情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常以補腎養(yǎng)胃見長。

現(xiàn)代醫(yī)學表明，大棗中含有的環(huán)磷酸腺苷還有擴張血管的作用，可改善心肌的營養(yǎng)狀況，增強心肌收縮力，有利于心臟的正�；顒印４髼椫羞�含有三萜類化合物，如山楂酸，具有抗疲勞作用，能增加人的耐力。此外，大棗還具有減輕毒性物質(zhì)對肝臟損害的功能。

大棗可鮮食，亦可加工成干品，并可制成蜜棗、熏棗、醉棗、棗酒、棗泥、棗脯、罐頭、原汁飲料等，還可以用來加工制成糕點。“要想身體好，一天三個棗”，常吃紅棗能夠防衰老、延年益壽。