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豆類營養(yǎng)價(jià)值介紹 豆類食用方法介紹

來源于:維度女性網(wǎng)2016-07-12 20:54編輯:dingxiaoxuan
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豆類的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高,是人類和牲畜蛋白質(zhì)營養(yǎng)的重要來源。那么豆類食物怎么吃最健康?維度網(wǎng)小編為大家?guī)矶诡惖氖秤梅椒ê徒。豆?a href='http://www.fjnewsnet.com/spec-89587.html' target='_blank'>營養(yǎng)價(jià)值特別高,豆類食物不僅美味還能補(bǔ)身體,但是必須要了解和豆類相克的食物有哪些。

豆類食物怎么吃最健康

豆類的品種很多,主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根據(jù)豆類的營養(yǎng)素種類和數(shù)量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質(zhì)、高脂肪豆類,如大豆。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征,如綠豆、赤豆。烹飪時(shí)通常用鮮豆及豆制品,不但可做菜肴,而且還可以作為調(diào)味品的原料。

豆類的營養(yǎng)價(jià)值非常高,我國傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”,意思是說五谷是有營養(yǎng)的,但沒有豆子就會失去平衡,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證明,每天堅(jiān)持食用豆類食品,只要兩周的時(shí)間,人體就可以減少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的幾率。因此,很多營養(yǎng)學(xué)家都呼吁,用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品,是解決城市中人營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩雙重負(fù)擔(dān)的最好方法。

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