拔絲蘋果是一道非�？煽诘奶鹌凡耍�也是很多甜品愛(ài)好者喜歡的甜菜之一，那么維度小編今天分享的是拔絲蘋果的家常做法，其實(shí)這道拔絲蘋果烹飪的關(guān)鍵在熬糖的火候，時(shí)間把握是非常重要的。一起來(lái)看看具體的做法吧，還有烹飪技巧分享哦。

拔絲蘋果的家常做法——材料準(zhǔn)備

主料：蘋果一個(gè)、面粉30克、雞蛋1個(gè)

輔料：花生油200克、淀粉10克、白砂糖50克、水15克、熟白芝麻5克

拔絲蘋果的家常做法做法——步驟圖解

1、分離出雞蛋清，蛋黃不要，雞蛋清里加入適量淀粉，調(diào)成糊。

2、蘋果洗凈去皮，切成小塊。

3、蘋果上均勻拍上一層面粉。

4、放入蛋清糊里掛糊。

5、油燒到六成熱。

6、放入蘋果塊炸至金黃出鍋待用。

7、鍋里加入白糖和水，小火熬糖。

8、熬至糖泡由大泡變成小泡，顏色發(fā)黃，鏟起來(lái)很粘稠關(guān)火，拍的照片稍微早一點(diǎn)，因?yàn)閬?lái)不及怕熬糊 。

9、倒入炸好的蘋果，加入芝麻，迅速翻勻。

10、盛入事先抹好油的盤子里。