浪漫的普羅旺斯，醉人的葡萄酒

普羅旺斯丘是個(gè)很大的桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，可細(xì)分為圣-維克多(Sainte-Victoire)、弗雷瑞斯(Frejus)、皮耶爾雷弗(Pierrefeu)和拉隆德(Lalonde)四個(gè)子產(chǎn)區(qū)。該區(qū)內(nèi)的桃紅葡萄酒種類繁多，在眾多酒莊中，蝶之蘭酒莊(Chateau d'Esclans)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)桃紅葡萄酒的代表，其聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，是眾多酒評(píng)家的“寵兒”。酒莊的蝶之蘭氏族桃紅葡萄酒(Chateau d'Esclans Les Clans Rose)主要由歌海娜(Grenache)和維蒙蒂諾(Vermentino)混釀而成。維蒙蒂諾是白葡萄品種，用其作為混釀成分，可以增加酒的酸度，以柔化原本油滑的質(zhì)地，使釀出的葡萄酒結(jié)構(gòu)更加平衡。

邦多勒紅葡萄酒(Bandol Rouge)

適合場(chǎng)合：收藏、牛排之夜、正式晚宴

搭配食物：紅肉、野味、烤肉

香氣：黑櫻桃、黑莓、樹莓、鼠尾草、黑胡椒、煙熏味的巧克力、甘草

邦多勒位于地中海(Mediterranean)附近，生產(chǎn)的葡萄酒主要用慕合懷特(Mourvedre)釀造，酒液呈深紫色，帶著濃郁的黑色水果風(fēng)味。邦多勒的桃紅葡萄酒和紅葡萄酒都很有名氣，但在品質(zhì)上紅葡萄酒更勝一籌，其年輕時(shí)香氣濃郁，單寧強(qiáng)勁，酸度較高，適度陳年后品質(zhì)會(huì)有大幅度的提升。邦多勒產(chǎn)區(qū)內(nèi)有很多酒莊，其中最有名的要數(shù)丹派酒莊(Domaine Tempier)，其獨(dú)特的混釀葡萄酒被稱為特釀卡巴薩烏(Cuvee Cabassaou)，主要釀酒葡萄慕合懷特的比例幾近100%。