橘絡(luò)的使命

這些橘絡(luò)，實際上是橘子果實中的維管束。它們可以被看作水分和營養(yǎng)物質(zhì)的“管道”。橘子果實正是有了這一個網(wǎng)狀的物質(zhì)運輸管道，才能累積水分、有機酸和糖，造就了橘子酸甜的口感。

橘絡(luò)是個寶

由于橘絡(luò)的本質(zhì)是維管組織，而維管組織則主要由細胞壁較厚的導管細胞、纖維細胞等組成，因此吃上去感覺比較硬。不過相比于果肉來說，橘絡(luò)含有更多的纖維素，因此吃橘子時，沒必要將橘絡(luò)除去。