如何選購(gòu)健康帶魚(yú) 帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)介紹(3)
3、看魚(yú)體
此外我們還可以通過(guò)觀察魚(yú)體來(lái)判斷帶魚(yú)質(zhì)量的好壞，好的帶魚(yú)魚(yú)體一般呈灰白色或銀灰色，但絕不能是黃色，黃色表明不新鮮。發(fā)黃代表銀白鱗的脂肪氧化。同時(shí)看銀白色“鱗”分布是否均勻，帶魚(yú)其實(shí)是沒(méi)有鱗的。銀白鱗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，里面含有六硫代鳥(niǎo)嘌呤，如果掉得比較多，說(shuō)明倒騰的次數(shù)比較多，是重新包裝的，魚(yú)就不新鮮，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大打折扣。
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