大蒜是我們?nèi)粘Ｉ�活中常見的食材，人們都知道大蒜能夠殺菌，其他的卻不知道，其實大蒜還有其他的功能哦，那么大家知道大蒜的功效嗎?大蒜的營養(yǎng)成分是什么呢?下面維度小編就為大家介紹一下大蒜的功效與作用吧。

大蒜不僅僅能抗癌，防癌，還能提高肝臟功能，下面大家就一起來看看為什么吧。

一項臨床實驗表明，大蒜能增強肝臟功能，30位乙型肝炎患者每天食用9~10瓣蒜，堅持兩到三個月后，肝病毒明顯減少，病情也逐步好轉(zhuǎn)。

有人經(jīng)常把大蒜和其他食物搭配起來食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可謂是最佳的黃金搭檔。

這是因為蜂蜜中所含的礦物質(zhì)和糖能和蒜中的營養(yǎng)成分相結(jié)合，增強肝功能專家稱大蒜屬于辛辣刺激性的食物，會刺激胃黏膜，吃過后還會引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、養(yǎng)陰的作用。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜�？上劝汛笏夥盼⒉�爐中加熱1到2分鐘，或者用開水燙5分鐘左右，然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前，可以先將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時間，撈出后去除水分，以免造成大蒜腐爛，這樣做出來的大蒜沒有澀味，味道會更好。食用時，可以用水把蜂蜜稀釋后飲用，也可加入適量的檸檬汁。

蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯后，因為在睡眠過程中營養(yǎng)成分會被有效吸收，也能減少大蒜對胃的刺激。應(yīng)提醒的是，大蒜雖有殺菌的作用，正常人每天最多也只能吃2到3瓣，腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，過多容易引起胃痛或腹瀉等癥狀。肝、腎疾病患者在治療期間應(yīng)避免食。