二、柿子

柿子發(fā)軟是其成熟的重要標志，然而，果農在采摘的時候不會挑這樣的柿子，因為非常不利于儲存和運輸，很容易造成腐爛和浪費。所以，市面上賣的柿子往往是硬的，買回去一定要放幾天再吃。

成熟的柿子不僅軟，還沒有酸澀感;而未成熟的柿子含有大量的鞣酸，從而刺激口腔，產生酸澀的感覺。此外，一次性吃了過量的柿子，會導致消化不良，形成杮石;而空腹吃柿子，還會形成胃結石。所以柿子不僅要吃熟透的，還要在飯后食用，且一次性不要吃太多。