蔬菜是我們每天都離不開的美食之一，吃蔬菜的好處我們都略知一二吧，否則也不會(huì)吃了那么多年。吃蔬菜最好還是吃應(yīng)季蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且價(jià)格也便宜，對(duì)身體好。每個(gè)季節(jié)對(duì)應(yīng)的蔬菜都有很多，下面就來(lái)給你們仔細(xì)說(shuō)一說(shuō)。

西紅柿

西紅柿性微寒，可養(yǎng)陰生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱，適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥。西紅柿含有的番茄紅素是一種抗氧化劑，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的發(fā)生。

研究表明，常吃西紅柿?xí)�降低曬傷風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病患者既可以把西紅柿當(dāng)做蔬菜，又可以當(dāng)做水果食用。

黃瓜

黃瓜，所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體新陳代謝，排出毒素;黃瓜還含有豐富的維生素c，能美白肌膚，抑制黑色素的形成。黃瓜肉質(zhì)脆嫩，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。

黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營(yíng)養(yǎng)精華所在。黃瓜的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質(zhì)所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。