你喜歡吃豬血嗎?相信在生活中很多人在吃火鍋時，都會有很多人一定要涮豬血吃。那么，豬血都有哪些營養(yǎng)價值呢?怎么吃才能不失他的營養(yǎng)呢?下面且聽維度小編來為您娓娓道來。

1、豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

2、有抗癌作用。醫(yī)學實踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。科學家從豬血中分離出1種名為“創(chuàng)傷激素”的物質，它可將壞死和損傷的細胞除掉，并能作用于受傷組織，使其逐漸痊愈并恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。