燉狗肉。

將狗肉洗凈后切塊，然后熱油鍋，油熱到五成之后放入狗肉翻炒，然后加入水，水燒開后煮上一會再加入生姜，陳皮，巴戟天等燉肉料一直燉到肉熟，然后再加入鹽，雞精，料酒和醬油繼續(xù)燉上十五分鐘即可。

狗肉湯。

把狗肉洗凈剁成塊放入鍋里煮，住的時候要清理水面的浮油。用清理出的浮油加熱后放入辣椒粉調(diào)成醬備用。狗肉煮熟后把肉撕成絲，然后把肉絲中加入蔥絲，胡椒粉醬油入味。肉絲入味后再加上香菜段，澆上調(diào)好的辣椒醬再加入原湯就好了。

紅燒狗肉。

將狗肉洗干凈以后剁成塊，然后放到燒開的水里面燙一下，這樣可以去除狗肉的腥味。大火熱油，用姜片熗鍋，然后再把狗肉放到鍋里大火翻炒再噴上點(diǎn)酒，等到狗肉皮變黃就加入水，鹽，醬油，糖和燉狗肉的調(diào)料放進(jìn)高壓鍋里面悶上二十分鐘左右就好了。