黑木耳拌里脊片，這個一聽就知道是一個涼菜，并且對于愛吃肉肉的人來說，這個是很好吃的菜菜，因為里脊是動物身上最好的肉，那么黑木耳拌里脊片是怎么做的呢?黑木耳有什么好處呢?下面維度網(wǎng)和大家分享一下。

做法：

(1)將木耳擇洗干凈，放在沸水鍋中焯燙約5分鐘，然后撈出瀝干水分。將里脊片放入碗內(nèi)，加入蛋精、淀粉、精鹽(2克)拌勻上漿。

(2)炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至六成熱，放入里脊片劃油至熟，撈出瀝油。炒鍋復(fù)上中火，鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥末、姜末煸香，加入紹酒、精鹽、味精、雞湯燒沸后，放入木耳、里脊片拌均勻，起鍋裝入盤內(nèi)即成。