說起地皮菜，你是否熟悉呢?這是蔬菜的一種，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，并且吃法也很多。如果你對(duì)地皮菜還不夠了解，不如就往下繼續(xù)隨維度小編來看看地皮菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效及吃法吧。

每100克含蛋白質(zhì)15克，高于雞蛋、木耳、銀耳等，總氨基酸含量也高于木耳、猴頭，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纖維3.9克、鈣406毫克、磷157毫克。鐵290毫克，均顯著高于其他藻類，是兒童缺鈣癥的補(bǔ)充食物，對(duì)人體補(bǔ)鐵養(yǎng)血也極為有利。地皮菜還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營(yíng)養(yǎng)成分。