如果說鴿子怎樣做最營養(yǎng)，我們都會想到鴿子湯吧，鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，而營養(yǎng)十足的鴿子湯怎么做才能不失營養(yǎng)呢，一起跟隨維度網(wǎng)看看吧。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉能壯體補(bǔ)腎、健腦補(bǔ)神、提高記憶力;能降低血壓、調(diào)整血糖;能養(yǎng)顏美容，使皮膚潔白細(xì)嫩。鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。由于鴿子營養(yǎng)價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。

用料 鴿子1只

香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許

姜，蔥，料酒

做法1、 澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用; 2、 砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時; 3、 1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘; 4、 山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。

輔料可根據(jù)自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補(bǔ)養(yǎng)。