說(shuō)起茄子我們都很熟悉，它是我們?nèi)粘ｏ嬍持泻艹Ｒ?jiàn)的食材之一，茄子也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，那么大家知道茄子的營(yíng)養(yǎng)有哪些嗎?大家知道茄子有哪些功效嗎?今天維度小編就來(lái)為大家介紹關(guān)于茄子的吃法，一起來(lái)看看吧。

茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茄子含有大量的維生素P，維生素P可以增強(qiáng)人的毛細(xì)血管的彈性，防止血管破裂出血。所以茄子有可保護(hù)心血管、抗壞血酸的功效。

茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高�？梢砸种葡�化道腫瘤細(xì)胞的增值。

茄子的很多營(yíng)養(yǎng)都在皮里，吃茄子建議不要去皮。茄子皮里面含有維生素B，它和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，對(duì)人體非常有益。

茄子還可以抗衰老，因?yàn)榍炎又泻�有大量的維生素E，常吃茄子，有延緩人體衰老的作用。

除此之外，茄子還具有清熱活血、消腫止痛的功效。每天服用蒸茄子，長(zhǎng)期下來(lái)，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。