宮保豆腐

食材：豆腐300g、花生50g、油適量、鹽適量、生姜適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、白糖適量、香油適量、花椒適量、豆瓣醬適量、淀粉適量

做法：1)花生用油炸熟晾涼后去皮，生姜切末、大蔥切段。

2)取一干凈小碗，倒入一湯匙生抽。3)倒入一湯匙料酒。

4)倒入少許香醋(1/2湯匙)。5)倒入1/2湯匙香油。6)調(diào)入適量精鹽。

7)挖入一湯匙白糖，倒入少許清水調(diào)成味汁備用。

8)豆腐切成1厘米見方的小丁。