我們都知道豬皮的營養(yǎng)價值非常高，而且味道美味，所以很多人都喜歡吃。那么你知道豬皮的做法有哪些嗎?你知道豬皮怎么做好吃嗎?今天維度小編教給大家豬皮的美味做法，趕緊來學(xué)習一下吧。

紅燒浮皮

菜系：湘菜

原料：干豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生姜、蔥各10克。

調(diào)味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、濕生粉適量、清水湯50克、麻油5克。

制作

1、干豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生姜全都切片，蔥切段。

2、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用。

3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。

豬皮膠凍

豬皮1000克去毛，洗凈，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛，汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調(diào)料，再加熱調(diào)勻即可。

冷卻后凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零食吃。