營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西葫蘆含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)是很豐富的，它沒(méi)有脂肪等物質(zhì)，并且所含的鈉鹽很低，是大家都認(rèn)為的健康食品之一。

功效作用

西葫蘆具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對(duì)煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。

宜食

糖尿病、肝病、腎病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫蘆。

忌食

西葫蘆雖好，但是他不可以生吃的，而且脾胃虛寒的人也不可多吃的。烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛，以免營(yíng)養(yǎng)損失。