4.避免橡木桶陳釀葡萄酒

采用橡木桶陳釀的葡萄酒都帶有濃重文章來(lái)源于中國(guó)紅酒網(wǎng)的橡木味，可能壓倒食物的味道，因此最好不要選。一般說(shuō)來(lái)，橡木味較淡的酒更容易搭配食物。

5.加鹽

鹽不僅能提升食物的風(fēng)味，還能讓葡萄酒與食物互補(bǔ)。鹽可以讓葡萄酒嘗起來(lái)更柔和、果香更濃郁，同時(shí)還能降低酸度，改善口感。

6.不要害怕酸味

帶酸味的菜實(shí)際上會(huì)帶出葡萄酒的果香，同樣葡萄酒也有助于表現(xiàn)菜的風(fēng)味。辛辣的菜肴適合較甜的、低度葡萄酒，如雷司令或瓊瑤漿。