5、五花肉洗干凈，不用去皮，切成小塊;

6、蔥姜蒜切好;

虎皮蛋燜紅燒肉的做法大全

1、倒少許油潤(rùn)鍋，煸香蔥姜蒜;

2、倒入五花肉翻炒至變色;

3、倒入適量的生抽、老抽，翻炒均勻;

4、倒入能沒過食物表面的熱開水，蓋上鍋蓋，煮開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右至肉酥爛;

5、加入炸好的鵪鶉蛋再煮15分鐘左右,開大火收干湯汁，試下味道可加點(diǎn)鹽和糖調(diào)味后，即可