現(xiàn)實(shí)中很多人都喜歡吃茄子，茄子做出的菜味道非常香滑可口，是居家烹飪經(jīng)常制作的蔬菜，茄子的做法有很多，不同的做法雖然味道不同，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高。下面就隨維度小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這道菜的做法吧。

燒茄子

原料：

茄子500克、花生油500克(實(shí)耗40克)、醬油25克、味精2克、精鹽3克，水淀粉10克、蔥、姜蒜各少許。

烹飪方法：

1.將茄子去皮、洗凈、切成3厘米厚的塊，每塊的一面每隔0.3厘米的刀紋，剞滿為止，改切成3厘米寬的條，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾曬1小時(shí)待用。