我們都知道胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃對(duì)人體健康是很有好處的，但是如果烹調(diào)方式不對(duì)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)大量流失，還會(huì)降低它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以吃胡蘿卜要注意以下的幾點(diǎn)哦。

1.胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃

胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會(huì)降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時(shí)就能被破壞，所以熟吃時(shí)不必?fù)?dān)心。