細(xì)節(jié)二：烤面包更適合當(dāng)早餐

有些人習(xí)慣將面包烤著吃，能讓它的香氣散發(fā)，表面酥脆�？镜盟执嗟拿姘�的咀嚼次數(shù)也會(huì)相應(yīng)增加。因?yàn)榫捉?科學(xué)表明：咀嚼可助減肥)而刺激飽腹中樞神經(jīng)，吃少量即可獲得飽腹感。對(duì)于胃酸過(guò)多的人來(lái)說(shuō)，面包，面包片、饅頭片等主食都是碳水化合物，這樣吃下去，往往會(huì)刺激胃酸分泌，加重泛酸。如果把面包片、饅頭片烤一烤再吃，就能起到“養(yǎng)胃”的作用。這是因?yàn)椋�烤焦的面包片和饅頭片上會(huì)形成一層糊化層，這層物質(zhì)可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護(hù)胃黏膜的作用。

但專家建議，烤饅頭片和面包片時(shí)，一定要控制好溫度和時(shí)間，只需一兩分鐘，到微微發(fā)黃的程度就行了，千萬(wàn)不要一直烤到顏色發(fā)褐變黑，否則食用后不利于身體健康。胃腸不好的人，烤面包片、烤饅頭片都不宜吃得過(guò)多，每次1—2片即可;