越南美食大盤點 讓舌尖和味滿都足一下吧！(3)
鴨仔蛋
越南平民講究補養(yǎng)，鴨仔蛋是把孵化15到18天的鴨蛋(即：停留在胚胎后期的幼鴨胚胎)水煮后直接吃，是美容圣品，也是越南婦女坐月子最佳的補品。不過吃鴨仔蛋可是有學(xué)問，敲開蛋殼，要先品嘗鴨仔蛋里的精華，雖然汁液不是那么清澈，卻是養(yǎng)顏美容的圣品，蛋里的胚胎要配上胡椒鹽跟紫蘇葉的香料一起吃，為的就是減少腥味，增加鮮美。
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