3在小碗中調入醬油、香醋、鹽、姜汁、白砂糖和料酒，混合均勻制成調味料汁。

4鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段。

5放入雞丁，放1湯匙料酒，將雞丁滑炒變色，然后倒入水淀粉。

6最后調入料汁，再放入熟花生米，翻炒均勻，用水淀粉勾芡即成。