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注意事項

以前，我們習慣用砂鍋做煲仔飯(點擊即可查看：砂鍋版煲仔飯)但對于廚房新手來說，用砂鍋煮飯需要一點點技巧，相對而言難掌握�，F(xiàn)在，大家都更習慣于用電飯鍋，方便，也有質(zhì)量的保障。

用電飯鍋做煲仔飯，比平時煮白米飯的水，要稍微少一點，千萬不要水太多，否則煮好的米飯?zhí)�軟太黏，攪拌后米飯會黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好�?/p>

廣東的香腸和臘腸味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，碼放在米飯上，就可以了。

放一些姜絲，會為煲仔飯增加香氣。

您也可以根據(jù)自己的喜好，焯燙一些小青菜或西蘭花等蔬菜來配煲仔飯。焯燙時，開水里加一點鹽和油，焯好后顏色和味道都不錯。

做這道煲仔飯，對米飯的要求，是稍微硬一點，只是一點哦。對臘肉和香腸的要求，最好能切的薄點。對您的要求是，不要吃好多好多好多哦。

如果您買的香腸，需要提前蒸熟，請記得整根蒸哦，不要切片，否則香味會損失。蒸的時間，看包裝袋上的建議時間，蒸好冷卻后切片再放在米飯上。