虎皮青椒

虎皮青椒，這是很多餐館的招牌涼菜，雖然吃起來咸味比較明顯，但是青椒的那一絲甜還是無法掩蓋的。將青椒洗干凈后去蒂瀝干水分，蔥姜蒜切成細末，鍋中油燒熱后倒入青椒稍微炸一遍，然后撈出控油。接著將鍋中底油燒熱，倒入蔥姜蒜末爆香，然后加一點耗油略微翻炒均勻，最后把青椒再次再次倒進鍋中翻炒一下，最后放入食鹽，白砂糖，老抽和味精等調(diào)料，待徹底入味之后，淋上一點點香油即可出鍋。青翠欲滴的青椒隱隱約約的甜味，耗油的鮮味，一定會讓你在炎熱夏天也食欲大增，吃下一整天的營養(yǎng)。