很多愛吃東坡肉的朋友，您們知道它的來歷嗎?今天維度小編就告訴你美食東坡肉的來歷�？纯窗�，好好了解這菜的來歷。以后有人問起的時候，就可以告訴他們了。讓他們也羨慕羨慕下您，原來還知道這么多它的知識的。

東坡肉的來歷

相傳北宋年間，大詩人蘇東坡第二次到杭州上任太守，發(fā)動民眾疏理西湖，以造福于百姓。當(dāng)大功告成時，百姓紛紛送肉、酒以謝太守德政。蘇東坡遂命家廚將這些肉按他的烹肉經(jīng)驗(yàn)：[慢著火，少著水，火候足時它自美]的方法制成紅燒肉，送往每家每戶以謝民工，并告之[連酒一起送]。但家廚把這句話誤解為連酒一起燒，便把肉加酒一起燒起來，民工們吃了加酒燒的肉，都覺得味道更為鮮嫩酥香，贊不絕口，從此，人們就把這一美味稱之謂[東坡肉]以不忘為百姓造福的好太守。這一制法流傳至今，聞名中外。