魚香肉絲的做法大全

1、條脊切絲，筍尖切絲，木耳切絲，蒜苗切段

2、肉絲加蛋清，鹽，淀粉上漿，備用。鍋內(nèi)放油燒至四成熱，下入肉絲滑熟撈出，筍尖，木耳汆水備用，

3、鍋內(nèi)放少量油，蔥姜蒜末，番茄醬爆香，放入泡椒炒出紅油，加入料酒，醋，糖，雞粉，味極鮮，淀粉，淀粉勾芡成汁，下入肉絲，筍尖，木耳，蒜苗即可。