綠豆陳皮飲

原料：綠豆200克，大米100克，陳皮15克，冰糖約50克。

制作過程：

1、綠豆、大米分別洗凈，用清水浸泡一晚;陳皮浸軟，洗凈。

2、煲中放約1600毫升清水，加入綠豆用中火煮30分鐘。

3、再下大米、陳皮，改用小火煮1小時。

4、加入冰糖拌勻，即可食用。

功效：本品性涼，有清暑、利水、消腫、減肥等作用。由于含綠豆量較多，而綠豆最具解毒功能，故本品還可解各種食物中毒。