做法：

1.蒸米。蒸米前要洗米，用飯勺或木棍攪拌，直到水清為止。蒸好的米要和醋拌勻。醋需要燒一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的用具要大，這樣才會(huì)透氣，米不會(huì)粘到一起。醋要一點(diǎn)點(diǎn)加下去，一邊加一邊拌。

2.紫菜一張，對(duì)折分成兩片。取其中半片，兩面都均勻地涂上米飯。