做法：

1、羊肉切塊，焯水洗凈。

2、白蘿卜分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊;姜拍松，蔥挽結(jié)，香菜與青蒜洗凈切碎。

3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥，和足量的水以及做法(二)中切大塊的蘿卜。

4、開大火燒開后，去浮沫，調(diào)入料酒，改小火燉一小時后，取出蘿卜塊。

5、放進做法(二)中切成滾刀塊的蘿卜，調(diào)入鹽，再燉30-40分鐘，至蘿卜酥爛，起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。