第二種做法：西芹百合草莓炒臘肉

菜系：川菜

特色：口味感鮮、色澤鮮艷，草莓可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。

原料：四川臘肉150克，西芹、百合、草莓各100克。

制作：

1.臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣開洗凈，草莓切成片。

2.鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。

3.鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放鍋中過一下。

4.炒鍋中留底油，放入蒜茸、姜片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水淀粉淋芡即可。