夏天天氣炎熱，導(dǎo)致很多人都沒(méi)有什么味口，但飯還是一定要吃的，今天維度小編給大家推薦幾款非常適合夏天吃的菜譜，又開(kāi)胃還不失營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)在就與小編一起來(lái)學(xué)習(xí)夏季菜譜大全的方法是怎樣。

夏季菜譜家常菜做法

蒜蓉蒸茄子：

曾有試驗(yàn)從茄子中提取的一種物質(zhì)，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。茄子中還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實(shí)具有抗癌能力。

制作方法：茄子2根，去皮，將茄子切成10厘米左右的長(zhǎng)條，蒜、生姜切末待用;將茄子放在盤(pán)里，上鍋隔水蒸15分鐘;鍋中倒入少許底油，將蒜末、姜末放入鍋 中翻炒，等蒜末、姜末變色后，加點(diǎn)生抽、白糖、鹽、蔥花、雞精調(diào)味;茄子隔水蒸15分鐘后取出，倒出蒸盤(pán)里的水分，然后澆上調(diào)味汁攪拌均勻即可食用。