4、餅皮切成小劑子，兩個(gè)疊在一起。

5、兩面沾面粉，在蛋模里按成底稍薄的皮子，每個(gè)撻皮里倒入八分滿的蛋液。

6、烤箱220度，25分鐘左右。

葡式蛋撻

簡介

葡式蛋撻流傳的做法有很多，無論色，香，味都很不錯，強(qiáng)烈推薦。蛋撻由撻皮和撻水組成。葡式蛋撻的特點(diǎn)在于撻皮是用千層酥皮制作，十分酥脆。

葡式蛋撻的做法 (千層酥皮)

準(zhǔn)備好原料

葡式蛋撻要用面粉和糖、鹽混合，將40克黃油放于室溫使其軟化，加入面粉中。倒入清水，揉成面團(tuán)。水不要一次全部倒入，而需要根據(jù)面團(tuán)的軟硬度酌情添加。揉成光滑的面團(tuán)。用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱冷藏松弛20分鐘。