我們都知道雞肉蛋白質(zhì)含量較高，容易被人體吸收入利用，有增強體力的作用，因此雞常作為一種滋補的料理被擺在餐桌上，下面維度女性網(wǎng)就介紹一些雞肉的家常做法，這些做法值得你收藏哦。

一、香菇滑雞

材料：雞半只、干香菇若干、老豆腐干若干 輔料：芡粉、蠔油

做法：

1、土雞剁成小塊，大約大半個拇指大小，用蠔油腌上，口味重的多加些蠔油，口味淡的少加些。有時間腌久點，無時間腌短點，這個自由搭配。干香菇泡發(fā)待用。

2、老豆腐干斜切成片，鋪在盤底，最好花形鋪開，不要重疊太多。

3、香菇切成四半，與腌好的雞塊拌勻后，拌入芡粉。 芡粉量稍略多些，有利于保持肉質(zhì)的柔嫩。