不過，英國癌癥研究機構的信息官員說，上述研究還未表明食用大量辣椒有助于預防和治療癌癥，因為實驗只表明辣椒素能夠殺死在實驗室中培養(yǎng)的癌細胞，辣椒素是否對人體癌細胞有殺傷力和對人體的安全性還有待實驗證明。

有的辣椒一咬就辣，有的是咽下去才覺辣，有的吃后滿嘴都辣，有的辣前舌，有的辣喉嚨，有的聞起來辣，吃起來更辣，還有在幾米遠的地方就辣味嗆人。

辣椒的辣可謂五花八門，吃起來也各有一番滋味。辣的特點不同，程度也有很大的區(qū)別。