干的冬菇吃前用焯水嗎?這是很多人在生活中都與出現(xiàn)的疑問，香菇和冬菇其實并沒有多大的區(qū)別，在很多的地方，香菇和冬菇是同一種食物，但是冬菇在食用之前真的用焯水嗎?下面且聽維度網(wǎng)為您介紹哦。

干的冬菇吃前用焯水嗎?最好不用,如果用水焯過之后會把香菇里的氨基酸給破壞掉的.一般只需放在水里浸泡一會就可以了,并且不能用手?jǐn)D捏香菇。介紹一下它的功效：在香菇的蛋白質(zhì)中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等，而這些正是構(gòu)成香菇的營養(yǎng)價值固有的清香、風(fēng)味的重要物質(zhì)。故營養(yǎng)學(xué)家稱香菇的營養(yǎng)價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。各國人民之所以如此愛吃香菇，其原因也就不言而喻。