鴨舌是鴨附件中之精華，入口的感覺是鮮香無(wú)比，其特點(diǎn)是軟骨組織豐富，沒有骨質(zhì)結(jié)構(gòu)，舌尖部分脆軟香滑，口感極佳。在鹵制過程中，鹵汁精華完全吸入舌肉之中，牙齒輕咬下汁液橫流，滿口流香。

絕味鳳爪——色澤絳紅，香辣入骨。

絕味鳳爪食時(shí)，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，老少咸宜。鳳爪乃雞腳的雅稱，譽(yù)雞為“鳳”，出自宮廷祭禮，《明宮史》有記。雞腳含有較豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白有消除面部皺紋之妙用。

蔬菜類：

絕味藕片——入口脆嫩，味鮮爽口。

絕味藕片藕香濃郁，口感濃粘而舒適， “甜、軟、綿、香、辣”。蓮藕味甘性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效，又因富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等成分，口感綿綿，被譽(yù)為“水中之寶”。

絕味蘿卜——鮮香甜脆，回味悠長(zhǎng)。

絕味蘿卜色澤金黃紅潤(rùn)，味道香、甜、辣相間，脆嫩可口，并有開胃增食之功�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞的能力，還含有一種酶能分解致癌物質(zhì)亞硝胺，所以說(shuō)，蘿卜可能是抗癌食物。

絕味腐竹——色澤金黃，口感細(xì)膩。

絕味腐竹具有濃郁的豆香味，口感勁道，更加中和吸收了絕味中藥鹵汁，味道鮮美無(wú)比。腐竹本是無(wú)味的，但是絕味鹵制過程中使用了大量的精選調(diào)味料和二十余種名貴中藥才，配搭軟滑腐竹，口感清新誘惑。

絕味海帶結(jié)——柔韌翠綠，營(yíng)養(yǎng)健康。

我們的鹵制工藝中已經(jīng)去掉了海帶的腥味，嚼起來(lái)柔韌翠綠，是綠色食品中的王中之王。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，口感上脆然可口，醋中帶甜，甜中微辣!韌中帶脆，味道十足!