3、選肉

剝出柚子肉撕碎，不要皮、不要核，將果肉用勺搗碎，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。

4、熬煮

將切好的柚子皮和果肉泥放入鍋中，加適量清水和冰糖，大火燒開后，轉小火熬2個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可。

注意：因為有糖，所以在熬的時候要經(jīng)常攪拌，避免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻即可。如果一次性服用不了那么多，也可以密封好放入冰箱冷藏，需要的時候再取出來,用溫水沖服即可。