玉米窩頭的做法：

1. 將細玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使面團柔韌有勁;

2. 面團揉勻后搓成圓條，再摘成面劑;

3. 在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手;

4. 取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下 ，將風干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心里;

5. 右手沾點涼水，在面球中間鉆1個小洞，邊鉆邊轉動手指，左手拇指及中指同時協(xié)同捏攏;

6. 將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。

玉米窩窩頭做法二：

材料:

玉米面100克、黃豆面50克、白糖10克、酵母2克、糖桂花5克。