廈門小吃蜜芋頭的做法 打造最好的美食生活(2)
蜜芋頭的做法
步驟1：芋頭切大塊, 放入碗中, 加水到覆蓋90%芋頭的高度. 放到大同電鍋蒸架上, 外鍋用1杯水蒸到芋頭用筷子可以搓透
步驟2：蒸完后, 打開電鍋蓋, 加糖約芋頭重量的一半
步驟3：外鍋在加1杯水蒸, 即完成蜜芋頭
蜜芋頭烹飪技巧
1、我用的芋頭長度大約手掌長, 加了4大匙的糖
2、也可以用蒸籠, 第一輪蒸40分鐘, 加糖后再蒸40分鐘
3、想吃更綿密的可以再蒸久一點
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