麻辣香鍋的家常做法介紹 帶你在家吃成都美食(2)
麻辣香鍋的做法
步驟1.木耳、腐竹事先用清水泡發(fā)，木耳清洗干凈后去掉根蒂，撕成小塊、腐竹切小段
步驟2.其他各種蔬菜清洗干凈,該去皮的去皮，再改刀成塊狀或片狀
步驟3.準(zhǔn)備各種肉類，然后五花肉切片、蔥姜切片、切絲備用，香腸切片，蟹柳切段
步驟4.準(zhǔn)備各種調(diào)料，紅辣椒和干辣椒切碎、豆瓣醬剁碎
步驟5.燒開一鍋水，水中放一小勺鹽，分別將各種蔬菜入鍋焯熟，撈出后控干水分，將蝦仁和魷魚片也一起焯熟
步驟6.鍋中放兩勺油(和平時炒菜差不多就好)，油燒熱后，將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油
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