說起紅蘿卜我們總會想到它的營養(yǎng)價值，紅蘿卜的營養(yǎng)豐富，尤其是對于兒童生長來說，具有一定的補鈣作用哦，看來它真的是個好東西呢，在廚房的你如何能讓紅蘿卜的營養(yǎng)價值不缺失呢?下面就跟隨維度小編一起看看吧。

胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病。胡蘿卜可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。分布于世界各地，中國南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類的第二位，可抗癌。

公元10世紀(jì)從伊朗引入歐洲大陸，約在13世紀(jì)，胡蘿卜從伊朗引入中國，發(fā)展成中國生態(tài)型，15世紀(jì)見于英國 ，發(fā)展成歐洲生態(tài)型，16世紀(jì)傳入美國，于16世紀(jì)從中國傳入日本。

胡蘿卜為三回羽狀全裂葉，叢生于短縮莖上。頂端各生著一復(fù)傘形花序。異花傳粉。雙懸果，肉質(zhì)根有長筒、短筒、長圓錐及短圓錐等不同形狀，黃、橙、橙紅、紫等不同顏色。胡蘿卜屬半耐寒性，喜冷涼氣候。為長日照植物。肉質(zhì)根在18～20℃時發(fā)育良好。中國多于夏秋播種。