現實中人們認識了胡蘿卜素的營養(yǎng)價值而提高了胡蘿卜的身價，胡蘿卜的吃法也有很多種，不管是主食還是做為配菜都不會影響到它的價值，但是很多人總會有這樣的疑問，蒸蘿卜如何能絲不粘?接下來維度小編就來給大就愛解決哦。

胡蘿卜，別名丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，有地下“小人參”之稱，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的根作為蔬菜來食用。

胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病。胡蘿卜可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。分布于世界各地，中國南北方都有栽培，產量占根菜類的第二位，可抗癌。

公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸，約在13世紀，胡蘿卜從伊朗引入中國，發(fā)展成中國生態(tài)型，15世紀見于英國 ，發(fā)展成歐洲生態(tài)型，16世紀傳入美國，于16世紀從中國傳入日本。

胡蘿卜為三回羽狀全裂葉，叢生于短縮莖上。頂端各生著一復傘形花序。異花傳粉。雙懸果，肉質根有長筒、短筒、長圓錐及短圓錐等不同形狀，黃、橙、橙紅、紫等不同顏色。胡蘿卜屬半耐寒性，喜冷涼氣候。為長日照植物。肉質根在18～20℃時發(fā)育良好。中國多于夏秋播種。